食の歴史

食べ物を求めて移動していた猿人時代から、食料を確保するための農耕の普及、人口爆発によって起きた飢餓、食料不足を解消するための昆虫食まで。フランスの思想家ジャック・アタリが古今東西の数百万年に及ぶ食の歴史を辿りつつ、食がもたらす喜びが失われつつある現状に警鐘を鳴らす。